Dzisiaj jest piątek, 29 marca 2024 r., 89 dzień roku
0
0
0
WIADOMOŚCI | SPORT | OGŁOSZENIA | BAZA FIRM | BLOGI | KULTURA | WIDEO | ZAKUPY | GALERIA ZDJĘĆ | PRZETARGI
Rajkowski
Pierogi ruskie
Dodał: admin, 12-12-2013 08:17, odsłon: 1888

składniki: na ciasto:

  • 500g (+około 250g do dosypywania),

  • 1 jajko,

  • ciepła woda,

  • łyżeczka soli,

  • 2 łyżki oleju

na farsz:

  • 250g ugotowanych ziemniaków,

  • 250g półtłustego lub chudego twarogu,

  • 2 posiekane cebule,

  • 1/2 szkl. pokrojonego w drobną kostkę surowego boczku,

  • 1 łyżka smalcu,

  • sól, pieprz,

  • gałka muszkatołowa

  • olej do gotowania

 

Wykonanie

Farsz

 

W misce za pomocą tłuczka ugniatamy ugotowane ziemniaki razem z twarogiem. Na patelni rozgrzewamy smalec, a następnie podsmażamy pokrojony boczek. Kiedy mięso zacznie się rumienić, dodajemy posiekaną cebulę i wysmażamy całość. Studzimy i dodajemy do ziemniaków z twarogiem. Całość przyprawiamy na pikantnie solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

 

Ciasto

 

W dużej misce mieszamy mąkę z solą po czym dodajemy jajko, olej oraz ciepłą wodę i zaczynamy wyrabiać. Wskazówka: lepiej dolać więcej wody, bo łatwiej dosypać mąki niż później próbować naprawiać twarde ciasto! W razie potrzeby dosypać mąki. Kiedy składniki się połączą, całość przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiamy aż ciasto stanie się elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Gotowe ciasto dzielimy na części - każdą porcję formujemy w kulę, spłaszczamy i za pomocą wałka przygotowujemy placki, z których będziemy wycinać koła. Ciasto nie może być zbyt cienkie aby podczas nadziewania farszem nie przerywało się. Z gotowych placków, za pomocą maszynki do pierogów lub szklanki wycinamy koła. Tak przygotowane koła nadziewamy porcją farszu i sklejamy brzegi. W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli oraz oleju. Pierogi wrzucamy na wrzątek, lekko mieszamy drewnianą łyżką i gotujemy przez 3-4 minuty od wypłynięcia. Można podawać dodatkowo okraszone skwarkami.

Skontaktuj się z autorem tekstu: admin
Facebook
Google
Wykop
Zgłoś
Wyślij
Drukuj
Komentowanie dozwolone wyłącznie dla zarejestrowanych użytkowników portalu.
ZOBACZ WIĘCEJ
WIĘCEJ +
fot. Urzad Gminy Policzna
W niedzielę, 24 marca, mieszkańcy gminy Policzna mieli okazję uczestniczyć w nie...
fot. Urząd Gminy Policzna
W Policznie powstaje  nowoczesne miejsce pełne atrakcji – jedyne taki...
fot .Urząd Gminy Policzna
19 marca w gminie Policzna odbyło się ważne wydarzenie mające znaczący wpływ na ...
fot. Urząd Gminy Policzna
W Policznie trwają intensywne prace budowlane przy pierwszym w regionie Centrum ...
fot. Urząd Gminy Policzna
Szkoła podstawowa w Policznie oraz budynek użyteczności publicznej w Wilczowoli ...
09 marca 2024 r. (sobota) o godz. 16:00 Ireneusz Domański - Dyrektor Muzeum Jana...
4 marca obchodzimy Światowy Dzień Otyłości. Ten problem dotyka nawet co trzecieg...
fot. Urzad Gminy Policzna
Rakietki w dłoń – pasjonujące zmagania na turnieju tenisa stołowego w Poli...
fot. Urząd Gminy Policzna
Mistrzowie strategii w gminie Policzna – za nami XX Gminny Turniej w Szach...
fot. Urząd Gminy Policzna
13 stycznia w hali sportowo-widowiskowej szkoły podstawowej w Tczowie odbył się ...
fot. Urząd Gminy Policzna
Samorząd gminy Policzna, dbając o komfort i bezpieczeństwo swoich najmłodszych m...
fot. Urząd Gminy Policzna
22 grudnia w Policznie odbyła się sesja Rady Gminy, która jednomyślnie za...
fot. Gmina Policzna
Prawdziwie świąteczna atmosfera w gminie Policzna – szkoły w Czarnolesie i...
fot. Gmina Policzna
Już teraz na placu budowy obok Urzędu Gminy w Policznie widać pierwsze efekty pr...
fot. Gmina Policzna
Jednostka Ochotniczej Straży Pożarnej w Policznie otrzymała zaawansowaną kamerę ...
Zdjęcia: Arkadiusz Sulima burmistrz Zwolenia, Reprezentacja Polskich
W hali sportowej Zespołu Szkół Rolniczo-Technicznych w Zwoleniu już po ra...
fot.gov.pl
W związku z planowaną akcją szczepienia lisów, do użytkowników na ...
fot.pixabay
Zmiana czasu z letniego na zimowy to coroczny rytuał, w którym po raz kol...
Z uwagi na duże zainteresowanie uruchamiamy dodatkowe grupy we wszystkich oddzia...

Kronika
Zobacz więcej
KONTO UŻYTKOWNIKA
WIĘCEJ +

Login:

Hasło:



Gmina Policzna
Zobacz więcej
MCSW Elektrownia
Zobacz więcej
Ostatnie komentarze
Zobacz więcej
OGŁOSZENIA PREMIUM
WSZYSTKIE +
NA GÓRĘ STRONY +
Nasze serwisy:
Kategorie:
Informacje:
Reklama:
Gazeta Zwolen24 to niezależne medium elektroniczne w Zwoleniu - jako jedyni całodobowo informujemy o wydarzeniach w mieście i regionie. Dzięki rzetelności i szybkości w przekazywaniu informacji oraz przynależności do grupy medialnej każdego dnia odwiedza nas wiele tysięcy czytelników.

Kontakt z redakcją:
tel. 501-572-992 - od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00 do 16:00 (poza godzinami pracy istnieje możliwość pozostawienia wiadomości SMS lub MMS)
e-mail: redakcja@zwolen24.pl

Kontakt z działem reklamy: reklama@arpass.pl lub 500-304-413
facebook